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猪血稀饭，为土家族人祭祀、祭祖等特定场合具备特殊用途特殊意义的特殊食品。每年三月，是“白帝天王”的生日，届时土家人杀猪祭祀。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。另外，过年杀猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。更要请一碗“猪血稀饭”，有远道来客，更要请一碗“猪血稀饭”，甚至有相强之意。是湖南张家界地区有名的特色小吃之一。
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