椒盐馓子是湖南长沙的特色美食，它以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
椒盐馓子老少皆宜，造型新颖别致，既是点心，又可菜食。“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦，压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证，长沙制作馓子已有两千多年的历史，《楚辞·招魂》中就有记载。