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衡阳荷叶包饭

美食导航 更新时间2014/5/18 11:37:301169人已关注

衡阳荷叶包饭是农村传统风味美食。相传已有千余年的历史。

制法为:优质大米加水及生油搅拌均匀,蒸熟成饭,摊凉。鸡蛋、瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、香菇切细丁,加盐混合后包入松散的饭中,再用新鲜荷叶包紧,入笼蒸熟,即成。包饭黄白相间,油润发亮,清香四溢,松软爽口,油而不腻。多于夏季荷叶茂盛之时食之。

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